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一啖鱼羊鲜,一口脆鱼皮虾滑,超鲜!来西樵园景私房菜寻鲜→

佛山新闻网 南海西樵
2024-08-16
西樵美食,食不厌精,脍不厌细,还因此获亚洲年度认证——亚洲餐饮厨艺协会为西樵颁发“西樵食鲜”牌匾。(→戳此了解详情)“南海西樵”推出西樵食鲜』 栏目,探寻西樵大街小巷的美味食堂,以“地道滋味”温暖街坊们的味蕾。


地道美食

往往藏身于大街小巷之中

在西樵民乐藻美村,就藏着一家

极具韵味的岭南园景私房菜馆

『悦和庄』

据说只有“饮食老饕”才能找到这里


火锅界最鲜天花板
——“鱼羊鲜”
(采用清汤石山羊、鲜巴鱼片)
创新广府菜
脆鱼皮虾滑、拆鱼羹等

都可以在此一一尝鲜


 01 
岭南园景私房菜
相约三五知己,赏庭景叹美食

在民乐社区里藏着一个仿若仙境的「岭南园林」——悦和庄,建有充满岭南韵味的建筑,一砖一瓦的景致清雅优美,令人流连忘返。
园内设有1个中式大厅就餐区、1个户外庭院就餐区、8间包房,可同时容纳200人就餐,满足情侣约会,朋友会面、家庭聚会、公司团建等各类人群需求。


在池塘边就餐,一边欣赏着庭园的一砖一瓦,聆听小桥流水,一边品尝“原生态”的养生私房菜,双重享受舌尖上的美味与视觉上的惬意!



 02 火锅界鲜味天花板:鱼羊鲜滋补养生,抚慰味蕾


广东的天气反复,常常让人猝不及防。每当降温之时,“开锅”(吃火锅)往往成为街坊们的首要之选。在悦和庄,你就能尝到火锅界的鲜味天花板——鱼羊鲜!

一勺汤舀起,满满的滋补羊肉和菌菇汤料。

悦和庄的鱼羊鲜采用来自怀集县的石山羊无骨鲜巴鱼片熬煮而成,食材都是现点现宰,加入新鲜菌菇、饱满大个的生蚝,让奶白的汤汁更显鲜甜。

食材都是现点现宰,看得出的新鲜。

轻轻夹上一片无骨鲜巴鱼片,初尝鱼肉的软嫩鲜甜;然后大口吃羊肉,连皮带肉在嘴里咀嚼、消散。炖熟的羊肉吸收到鱼汤鲜味,格外细腻嫩滑;再喝口鲜味无穷的鱼羊鲜汤,整个人顿时“暖粒粒”,降温再冷也不怕了!



 03 原生态食材×创新搭配不出西樵就能尝尽广府菜鲜味

特色牛乳蒸无骨侧鱼、均安大头菜蒸肉饼、烧乳鸽、脆鱼皮虾滑......各类融合传统与创新的广府菜,都能在悦和庄逐一尝鲜,因为这里有着来自顺德的大厨,擅于将顺德菜的精髓与各类原生态食材结合,烹饪出无穷美味。

特色牛乳蒸无骨侧鱼。

特色靓爽鳝。


烧乳鸽、脆鱼皮虾滑这两道菜既可单点,也可双拼、按位上,很适合作为前菜让大家尝鲜。香脆的鱼皮搭配微焦的虾滑,一口咬下,鲜甜爽脆,层次感丰富,回味无穷。

烧乳鸽皮薄多汁,肉质鲜嫩,趁热吃最好吃!在悦和庄还可以点海鲜刺身,厨师会以精湛的刀工展现摆盘的艺术,让大家饱腹之余享受视觉盛宴。

茶余饭后,强烈推荐你点上顺德双皮奶黄金大饼作为饭后甜品,新鲜现做,饱尝地道风味!

这里的双皮奶是由顺德大厨以祖传配方现点现做!奶味浓郁,配以淡姜汁解腻,肉眼可见的嫩滑,亲测好吃

这道黄金大饼,采用煎堆外皮,内里是蔬菜汁打的馅料,香脆可口又健康。

这个周末,不妨就走进民乐村落
吃煲暖胃“鱼羊鲜”,叹地道广府菜
赏小桥流水的岭南园景吧



悦和庄地址:南海区西樵镇民乐藻美村延陵大道5号

营业时间:9:30-14:00、16:40-21:00

订餐电话:0757-86802788、18024947888 ( 微信同步 )

人均消费:80元至100元

部分菜单:

更多美食攻略👇



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源 | 佛山新闻网摄影 | 李均良、林婉妍制图、文字、编辑 | 林婉妍审校 | 何锦婷、杨荣燕、王明晖声明:1、如需转载本微信公众号发布的原创图文,请在后台联系小编处理。2、除标注原创的图文外,本微信公众号发布的图文版权均归原作者所有;如因来源不详,而无法标记来源和署名的,版权仍归原作者。3、凡本微信公众号发布的图文侵害到相关著作权所有人,或原作者不希望转载,请在后台联系小编,我们将予以删除。

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